コンパクト基礎栄養学
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コンパクト基礎栄養学
朝倉書店, 2013.3
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基礎栄養学 : コンパクト
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コンパクト キソ エイヨウガク
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Note
その他の著者: 久保和弘, 谷岡由梨, 谷口亜樹子, 永井俊匡, 中島久男, 濱口惠子, 前田宜昭, 松崎広志, 三浦進司, 山崎英恵, 山本祐司, 吉野美香
「松崎広志」の「崎」は「山竒」の置き換え
参考書: p140-141
索引: p [165]-167
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 栄養の概念
- 2 食物の摂取
- 3 消化・吸収と栄養素の体内動態
- 4 たんぱく質の栄養
- 5 糖質の栄養
- 6 脂質の栄養
- 7 ビタミンの栄養
- 8 ミネラル(無機質)の栄養
- 9 水・電解質の栄養的意義
- 10 エネルギー代謝
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