コンパクト基礎栄養学

Author(s)

• 近藤, 雅雄 コンドウ, マサオ
• 松崎, 広志 マツザキ, ヒロシ
• 梶田, 泰孝 カジタ, ヤスタカ
• 久保, 和弘 クボ, カズヒロ
• 谷岡, 由梨 タニオカ, ユリ
• 谷口, 亜樹子 タニグチ, アキコ
• 永井, 俊匡 ナガイ, トシタダ
• 中島, 久男 ナカジマ, ヒサオ
• 浜口, 恵子 ハマグチ, ケイコ
• 前田, 宜昭 マエダ, ヨシアキ
• 三浦, 進司 ミウラ, シンジ
• 山崎, 英恵 ヤマザキ, ハナエ
• 山本, 祐司 ヤマモト, ユウジ
• 吉野, 美香 ヨシノ, ハルカ

Bibliographic Information

コンパクト基礎栄養学

近藤雅雄, 松崎広志編 ; 梶田泰孝 [ほか] 著

朝倉書店, 2013.3

Other Title

基礎栄養学 : コンパクト

Title Transcription

コンパクト キソ エイヨウガク

Note

その他の著者: 久保和弘, 谷岡由梨, 谷口亜樹子, 永井俊匡, 中島久男, 濱口惠子, 前田宜昭, 松崎広志, 三浦進司, 山崎英恵, 山本祐司, 吉野美香

「松崎広志」の「崎」は「山竒」の置き換え

参考書: p140-141

索引: p [165]-167

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養の概念
• ２　食物の摂取
• ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
• ４　たんぱく質の栄養
• ５　糖質の栄養
• ６　脂質の栄養
• ７　ビタミンの栄養
• ８　ミネラル（無機質）の栄養
• ９　水・電解質の栄養的意義
• １０　エネルギー代謝

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Details

• NCID: BB12235895
• ISBN:
  • 9784254610543
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 167p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養