ホテル経営概論 : トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論

著者

• 徳江, 順一郎 トクエ, ジュンイチロウ

書誌事項

ホテル経営概論 : トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論

徳江順一郎著

同文舘出版, 2013.5

タイトル別名

Management of lodging industry

ホテル経営概論 : トライアドモデルでとらえるホスピタリティ産業論

タイトル読み

ホテル ケイエイ ガイロン : トライアド・モデル デ トラエル ホスピタリティ サンギョウロン

注記

参考文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。さらには１０のケースから成功の鍵を読み取る。

目次

• 第１部　宿泊産業の概略（宿泊産業の問題点と将来の懸念；宿泊産業の歴史；宿泊産業の構造）
• 第２部　ホテル経営論の検討（宿泊関連諸論研究史；新しい宿泊産業経営論）
• 第３部　宿泊事業経営論（構造における関係性；経営・運営の関係性；組織・人的資源の関係性；サービス・エンカウンターにおける関係性；顧客とバック・オフィスとの関係性；その他の関係性—ＢｔｏＢび視点、地域

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB1267785X
• ISBN:
  • 9784495382612
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 212p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 689.8
  • NDC9 : 689.8
• 件名:
  • BSH : 旅館