食材の教科書シリーズ
世界文化社
ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ
家森幸男、奥薗寿子監修
世界文化社 2013.11 食材の教科書シリーズ
所蔵館40館
加藤淳, 宗像伸子監修
世界文化社 2013.10 食材の教科書シリーズ
所蔵館64館
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
世界文化社 2013.6 食材の教科書シリーズ
所蔵館116館