食料の地理学の小さな教科書
著者
書誌事項
食料の地理学の小さな教科書
ナカニシヤ出版, 2013.10
- タイトル別名
-
A little book on food geography
- タイトル読み
-
ショクリョウ ノ チリガク ノ チイサナ キョウカショ
大学図書館所蔵 件 / 全220件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
文献と読書案内--もっと食べたい人のために: p145-159
内容説明・目次
内容説明
毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために。食から世界を考える。
目次
- 第１章 食料の地理学の基礎（毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために；食料の地理学の使うツール—フードチェーンの地理的投影）
- 第２章 フードチェーンの地理的拡大（フードチェーンのプロトタイプ；フードチェーンのはじまりと成長；国家の枠組みを超えて）
- 第３章 量の話と質の話（量の話—フードチェーンはどのようにして量を確保してきたのか；質の話—フードチェーンはどのようにして質を維持するのか）
- 第４章 食料の地理学の取り組んでいること（理論的アプローチ；具体的アプローチ）
- 食料の地理学の可能性あるいは終章（有事の食料の地理学；食料の景観論；そして未知（？）の領域も；食料の地理学とそいつらの裏側—おわりに）
「BOOKデータベース」 より
