食料の地理学の小さな教科書

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Bibliographic Information

食料の地理学の小さな教科書

荒木一視編

ナカニシヤ出版, 2013.10

Other Title

A little book on food geography

Title Transcription

ショクリョウ ノ チリガク ノ チイサナ キョウカショ

Available at  / 220 libraries

Note

文献と読書案内--もっと食べたい人のために: p145-159

Description and Table of Contents

Description

毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために。食から世界を考える。

Table of Contents

  • 第１章　食料の地理学の基礎（毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために；食料の地理学の使うツール—フードチェーンの地理的投影）
  • 第２章　フードチェーンの地理的拡大（フードチェーンのプロトタイプ；フードチェーンのはじまりと成長；国家の枠組みを超えて）
  • 第３章　量の話と質の話（量の話—フードチェーンはどのようにして量を確保してきたのか；質の話—フードチェーンはどのようにして質を維持するのか）
  • 第４章　食料の地理学の取り組んでいること（理論的アプローチ；具体的アプローチ）
  • 食料の地理学の可能性あるいは終章（有事の食料の地理学；食料の景観論；そして未知（？）の領域も；食料の地理学とそいつらの裏側—おわりに）

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Details

  • NCID
    BB13532987
  • ISBN
    • 9784779507939
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    京都
  • Pages/Volumes
    viii, 163p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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