アミノ酸の科学と最新応用技術

Author(s)

• 門脇, 基二 カドワキ, モトニ
• 鳥居, 邦夫 トリイ, クニオ
• 高橋, 迪雄 タカハシ, ミチオ

Bibliographic Information

アミノ酸の科学と最新応用技術

門脇基二, 鳥居邦夫, 高橋迪雄監修

（CMCテクニカルライブラリー, 478 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ）

シーエムシー出版, 2013.10

普及版

Other Title

Frontier of amino acid science and newly applications for better human life

Title Transcription

アミノサン ノ カガク ト サイシン オウヨウ ギジュツ

Note

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１編　基礎編（アミノ酸の科学；食とアミノ酸；アミノ酸の製造方法）
• 第２編　応用編（ライフスタイルとアミノ酸；病態とアミノ酸；機能素材としてのアミノ酸）

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Details

• NCID: BB13858099
• ISBN:
  • 9784781307374
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 323p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : アミノ酸
• Parent Bibliography ID:
  • BA49949541