茶の機能 : ヒト試験から分かった新たな役割
著者
書誌事項
茶の機能 : ヒト試験から分かった新たな役割
農山漁村文化協会, 2013.11
新版
- タイトル読み
-
チャ ノ キノウ : ヒト シケン カラ ワカッタ アラタナ ヤクワリ
大学図書館所蔵 件 / 全175件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
初版: 学会出版センター 2002年刊
その他の編者: 冨田勲, 榛村純一, 伊勢村護, 原征彦, 横越英彦, 山本(前田)万里
製作協力: 静岡県茶業会議所
茶の効能研究小史 年表: p11-18
文献あり
内容説明・目次
内容説明
茶の疾病予防機能を中心にした最新の研究成果を集大成。
目次
- 第１章 序論「茶の効能研究小史」
- 第２章 疾病予防機能
- 第３章 最近の成分分析法
- 第４章 新しい栽培、製茶技術（茶の機能を中心に）
- 第５章 香味
- 第６章 機能性成分（製法、分析法、生物活性、用途）
- 第７章 新しい加工法と機能性製品
- 第８章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動
「BOOKデータベース」 より