タンパク質はすごい! : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
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タンパク質はすごい! : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
（知りたいサイエンス, 127）
技術評論社, 2014.1
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タンパク質はすごい : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
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タンパクシツ ワ スゴイ! : ココロ ト カラダ ノ ケンコウ オ ツクル タンパクシツ ノ ヒミツ
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Description and Table of Contents
Description
栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。
Table of Contents
- 第１章 アミノ酸の最新研究から見えてきたこと
- 第２章 タンパク質と消化・味覚との関わり
- 第３章 酵素・受容体・コラーゲン〜タンパク質の多様な働き
- 第４章 生命活動とタンパク質のつながり
- 第５章 タンパク質の変異が病気を引き起こす！
- 第６章 謎のタンパク質・プリオン—「狂牛病」をめぐるミステリー
- 第７章 心の病気・クスリ・タンパク質のつながり
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