タンパク質はすごい! : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
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タンパク質はすごい! : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
(知りたいサイエンス, 127)
技術評論社, 2014.1
- タイトル別名
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タンパク質はすごい : 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
- タイトル読み
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タンパクシツ ワ スゴイ! : ココロ ト カラダ ノ ケンコウ オ ツクル タンパクシツ ノ ヒミツ
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内容説明・目次
内容説明
栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。
目次
- 第1章 アミノ酸の最新研究から見えてきたこと
- 第2章 タンパク質と消化・味覚との関わり
- 第3章 酵素・受容体・コラーゲン〜タンパク質の多様な働き
- 第4章 生命活動とタンパク質のつながり
- 第5章 タンパク質の変異が病気を引き起こす!
- 第6章 謎のタンパク質・プリオン—「狂牛病」をめぐるミステリー
- 第7章 心の病気・クスリ・タンパク質のつながり
「BOOKデータベース」 より