書誌事項

とことん!とんかつ道

今柊二著

(中公新書ラクレ, 482)

中央公論新社, 2014.1

タイトル別名

とことんとんかつ道

タイトル読み

トコトン!トンカツドウ

大学図書館所蔵 件 / 59

注記

参考文献・HP: p295-298

内容説明・目次

内容説明

今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。100店舗超掲載。カラー写真多数。

目次

  • 第1章 とんかつとサラリーマン
  • 第2章 とんかつと学生
  • 第3章 ありがたいチェーン系とんかつ
  • 第4章 とんかつ発展史
  • 第5章 とんかつのバリエーション
  • 第6章 日本とんかつ紀行
  • 最終章 とんかつオブザワールド—とんかつ世界(主にアジア)進出小史

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB14432671
  • ISBN
    • 9784121504821
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    301p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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