あのメニューが生まれた店

Author(s)

• 菊地, 武顕 キクチ, タケアキ

Bibliographic Information

あのメニューが生まれた店

菊地武顕著

（コロナ・ブックス, 186）

平凡社, 2013.11

Title Transcription

アノ メニュー ガ ウマレタ ミセ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 明治（ハヤシライス—丸善　東京・日本橋；すき焼き—太田なわのれん　横浜；あんぱん、ジャムパン—銀座木村家　東京・銀座　ほか）
• 大正（ソースカツ丼—ヨーロッパ軒総本店　福井；小倉アイス—みつばち　東京・湯島；トロ握り—吉野鮨本店　東京・日本橋　ほか）
• 昭和（カレーパン—カトレア　東京・森下；串かつ—串かつだるま　大阪；お子様ランチ—日本橋三越本店　東京・日本橋　ほか）

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Details

• NCID: BB14529536
• ISBN:
  • 9784582634860
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 127p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
  • NDC9 : 673.97
  • NDLC : Y77
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 歴史
  • BSH : 飲食店
  • NDLSH : 料理店
• Parent Bibliography ID:
  • BN14447695