Valorization of food processing by-products

著者

• Chandrasekaran, Muthusamy

書誌事項

Valorization of food processing by-products

edited by M. Chandrasekaran

（Fermented foods and beverages series / series editors, M.J.R. Nout and Prabir Kumar Sarkar）

CRC Press, c2013

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

Also issued online

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14625653
• ISBN:
  • 9781439848852
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: xxvii, 808 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 363.728
• 件名:
  • LCSH : Refuse and refuse disposal
  • LCSH : Biotechnology
  • LCSH : Food handling
• 親書誌ID:
  • BB14398686