食品の殺菌技術

著者

• 三琇書房 サンユウ ショボウ
• 福住, 栄一 フクズミ, エイイチ
• 岡, 充 オカ, ミツル
• 春田, 三佐夫 ハルタ, ミサオ
• 細貝, 祐太郎 ホソガイ, ユウタロウ

書誌事項

食品の殺菌技術

三琇書房編集部編

三琇書房, 1974.6

タイトル読み

ショクヒン ノ サッキン ギジュツ

収録内容

• 食品の防腐剤 / 福住栄一著
• 食品の放射線殺菌 / 岡充著
• 食品の加熱殺菌 / 春田三佐夫著
• エポキサイドによるガス殺菌 / 細貝祐太郎著

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14974539
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 148p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生