和食からWASHOKUへ : 世界にひろがる和食

著者

• こどもくらぶ コドモ クラブ
• 服部, 幸応 ハットリ, ユキオ
• 服部, 津貴子 ハットリ, ツキコ

書誌事項

和食からWASHOKUへ : 世界にひろがる和食

こどもくらぶ編

（和食のすべてがわかる本 : たのしくつくれるレシピつき / こどもくらぶ編, 4）

ミネルヴァ書房, 2014.3

タイトル読み

ワショク カラ WASHOKU エ : セカイ ニ ヒロガル ワショク

注記

監修: 服部幸應, 服部津貴子

内容説明・目次

内容説明

世界じゅうで健康志向が広がるなか、和食への関心はますます高まっています。世界各地で、和食の基本をそこなわず、現地で手に入る食材を駆使してつくられているＷＡＳＨＯＫＵを紹介。

目次

• １　知ろう！調べよう！（世界じゅうで人気の日本食；海外のすしは巻きずしから；すしが世界で人気のわけ；そもそも「日本料理」とは？；和洋折衷の日本の料理　ほか）
• ２　つくろう！食べよう！（てんぷら・かき揚げ；ドラゴンロール；焼きとり；カツ丼）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB15112665
• ISBN:
  • 9784623069767
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 39p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
• 親書誌ID:
  • BB14492152