食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生

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食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生

嘉田良平著

（地球研叢書）

昭和堂, 2014.3

タイトル別名

食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生

タイトル読み

ショク ト ノウ ノ サバイバル センリャク : リスク カンリ カラノ サイセイ

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内容説明・目次

内容説明

拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を！食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。

目次

  • 第１章　なぜ食のリスクが拡大してきたのか
  • 第２章　地球環境問題と食料安全保障のゆくえ
  • 第３章　東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心
  • 第４章　震災復興と日本農業の進路
  • 第５章　里山の再生と持続可能な地域づくり
  • 第６章　食のリスクと環境のつながりを問う
  • 終章　食と農のサバイバル戦略とは

「BOOKデータベース」 より

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