食べものとくすり : 食の薬効を探る

Author(s)

• 大東, 肇 オオヒガシ, ハジメ
• 木元, 久 キモト, ヒサシ
• Huffman, Michael A.
• 山本 (前田), 万里 ヤマモト (マエダ), マリ
• 吉川, 雅之 ヨシカワ, マサユキ
• 渡辺, 達夫 ワタナベ, タツオ
• 京都健康フォーラム キョウト ケンコウ フォーラム

Bibliographic Information

食べものとくすり : 食の薬効を探る

大東肇編著 ; 木元久 [ほか] 共著

（人と食と自然シリーズ, 4）

建帛社, 2014.3

Title Transcription

タベモノ ト クスリ : ショク ノ ヤッコウ オ サグル

Note

監修: 京都健康フォーラム

その他の共著者: マイケル・A・ハフマン, 山本(前田)万里, 吉川雅之, 渡辺達夫

文献: 各章末

Contents of Works

• 食べものとくすりの接点 / 大東肇 [著]
• 野生霊長類の薬用植物利用 / マイケル・A・ハフマン [著]
• 薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る : 医食同源の視点から / 吉川雅之 [著]
• 辛味成分カプサイシン : トウガラシの健康科学 / 渡辺達夫, 寺田祐子 [著]
• グルコサミン類の機能と新たな製造方法 / 木元久 [著]
• お茶の健康機能性 : その解明と利用技術の開発 / 山本(前田)万里 [著]

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序章　食べものとくすりの接点
• 第１章　野生霊長類の薬用植物利用
• 第２章　薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る—医食同源の視点から
• 第３章　辛味成分カプサイシン—トウガラシの健康科学
• 第４章　グルコサミン類の機能と新たな製造方法
• 第５章　お茶の健康機能性—その解明と利用技術の開発

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Details

• NCID: BB15343613
• ISBN:
  • 9784767961743
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 148p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.58
  • NDC9 : 498.583
• Subject Headings:
  • BSH : 食餌療法
  • BSH : 食品
  • BSH : 薬用植物
  • NDLSH : 食餌療法
• Parent Bibliography ID:
  • BB08518568