めざせ!日本酒の達人 : 新時代の味と出会う

Author(s)

• 山同, 敦子 サンドウ, アツコ

Bibliographic Information

めざせ!日本酒の達人 : 新時代の味と出会う

山同敦子著

（ちくま新書, 1070）

筑摩書房, 2014.5

Other Title

めざせ日本酒の達人 : 新時代の味と出会う

Title Transcription

メザセ ニホンシュ ノ タツジン : シンジダイ ノ アジ ト デアウ

Note

参考にした文献: p295

Description and Table of Contents

Description

いま再び日本酒がブームとなりつつある。いまどきの日本酒は美味しいだけでなく、驚くほどバラエティ豊か。シュワシュワ泡立つ爽快タイプ、甘酸っぱくジューシーなタイプ、旨みたっぷりキリリと切れるメリハリタイプ…和食はもちろん、焼き肉や中華料理、イタリアンやスイーツに至るまで幅広い料理に寄り添う、優れた伴侶となった。醸造家や飲食店経営者の世代交代も進み、飲み手も若い女性ファンが急増。また和食や日本文化の世界的な人気に伴い、外国人のファンも確実に増えている。そんな日本酒新時代のいま、自分の好みの味、感動の一杯に出会うための基礎知識、居酒屋や家飲みの楽しみかた、そして著者厳選の、気鋭の造り手とその銘柄を、伝授する。

Table of Contents

• 序章　日本酒達人プロジェクトの始動
• 第１章　好きな味に出会うために役立つ基礎知識
• 第２章　居酒屋で日本酒を楽しむ
• 第３章　家飲みのコツ
• 第４章　知っているとさらに美味しくなるプラス知識
• 第５章　注目したい気鋭の造り手５５人

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB15476989
• ISBN:
  • 9784480067753
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 300p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
• Subject Headings:
  • BSH : 清酒
• Parent Bibliography ID:
  • BN1135760X