栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用 : 栄養士養成課程のための
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栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用 : 栄養士養成課程のための
建帛社, 2014.4
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栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用
栄養士養成課程のための栄養学実験実習演習基礎と応用
栄養学実験実習演習
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エイヨウガク ジッケン ジッシュウ エンシュウ : キソ ト オウヨウ : エイヨウシ ヨウセイ カテイ ノ タメ ノ
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Note
その他の共著者:曽我部夏子, 高橋律子, 武田篤 ほか
Description and Table of Contents
Description
全国栄養士養成施設協会が提案するコアカリキュラムに沿って、内容を網羅、実験・実習・演習を通して講義内容を理解する内容とした。詳細な解説は割愛してコンパクトにまとめ、実験・実習・演習項目を多数掲載している。
Table of Contents
- １ 栄養学総論—基礎栄養学（栄養の概念；摂食行動；消化・吸収と栄養素の体内動態；糖質の栄養 ほか）
- ２ 栄養学各論—応用栄養学（成長・発達・加齢（老化）；栄養マネジメント；妊娠期の栄養；授乳期の栄養 ほか）
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