アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

Author(s)

• 鳥居, 邦夫 トリイ, クニオ
• 門脇, 基二 カドワキ, モトニ

Bibliographic Information

アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

鳥居邦夫, 門脇基二監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2014.5

Other Title

New frontiers on amino acid science : strategy for innovative applications with recent research outcomes

High technology information

Title Transcription

アミノサン カガク ノ サイゼンセン : キソ ケンキュウ オ イカシタ オウヨウ センリャク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　アミノ酸の科学
• 第２章　アミノ酸の栄養生理学
• 第３章　アミノ酸と食糧生産
• 第４章　ライフスタイルとアミノ酸
• 第５章　病態とアミノ酸
• 第６章　注目のアミノ酸とその応用

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• NCID: BB15976449
• ISBN:
  • 9784781309323
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 281p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : アミノ酸
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849