アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

Bibliographic Information

アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

鳥居邦夫, 門脇基二監修

(食品シリーズ)

シーエムシー出版, 2014.5

Other Title

New frontiers on amino acid science : strategy for innovative applications with recent research outcomes

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Title Transcription

アミノサン カガク ノ サイゼンセン : キソ ケンキュウ オ イカシタ オウヨウ センリャク

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第1章 アミノ酸の科学
  • 第2章 アミノ酸の栄養生理学
  • 第3章 アミノ酸と食糧生産
  • 第4章 ライフスタイルとアミノ酸
  • 第5章 病態とアミノ酸
  • 第6章 注目のアミノ酸とその応用

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Details

  • NCID
    BB15976449
  • ISBN
    • 9784781309323
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 281p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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