日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究
著者
書誌事項
日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究
（日本歴史私の最新講義, 11）
敬文舎, 2014.7
- タイトル別名
-
日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究
- タイトル読み
-
ニホンジン ノ ショクセイ : ショクセイ ブンセキ ニヨル ニホンジンゾウ ノ タンキュウ
大学図書館所蔵 件 / 全119件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p314-317
内容説明・目次
内容説明
日本人は何をどう食べてきたのか？縄文時代以来の「食の歴史」を解き明かす最新科学とは？日本列島に生きた人々の声が聞こえてくる！
目次
- 序章 食物利用のパターンを知る
- 第１章 自然食の時代
- 第２章 海洋動物資源を求めた人びと
- 第３章 歴史時代の食性
- 第４章 現代日本人の食性
- 第５章 食性分析法の成立
- 第６章 食物利用パターンを再現する
- 第７章 日本人の食性の由来と未来
「BOOKデータベース」 より