日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究

Author(s)

• 南川, 雅男 ミナガワ, マサオ

Bibliographic Information

日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究

南川雅男著

（日本歴史私の最新講義, 11）

敬文舎, 2014.7

Other Title

日本人の食性 : 食性分析による日本人像の探究

Title Transcription

ニホンジン ノ ショクセイ : ショクセイ ブンセキ ニヨル ニホンジンゾウ ノ タンキュウ

Note

参考文献: p314-317

Description and Table of Contents

Description

日本人は何をどう食べてきたのか？縄文時代以来の「食の歴史」を解き明かす最新科学とは？日本列島に生きた人々の声が聞こえてくる！

Table of Contents

• 序章　食物利用のパターンを知る
• 第１章　自然食の時代
• 第２章　海洋動物資源を求めた人びと
• 第３章　歴史時代の食性
• 第４章　現代日本人の食性
• 第５章　食性分析法の成立
• 第６章　食物利用パターンを再現する
• 第７章　日本人の食性の由来と未来

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Details

• NCID: BB16117052
• ISBN:
  • 9784906822119
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 319p, 図版1枚
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 469.91
  • NDC9 : 469.91
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 日本人
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB1063748X