災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
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災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
建帛社, 2014.8
- タイトル別名
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災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って首都直下型地震に備える
- タイトル読み
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サイガイジ ニオケル ショク ト ソノ ビチク : ヒガシニホン ダイシンサイ オ フリカエッテ,シュト チョッカガタ ジシン ニ ソナエル
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注記
参考文献: 章末
収録内容
- 震災と食 : 東日本大震災の経験から / 服部佳功 [著]
- 非常食から災害食へ : 開発と課題 / 別府茂 [著]
- 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 / 守茂昭 [著]
- 災害食の機能と備え : 新たな枠組みと制度改革 / 奥田和子 [著]
内容説明・目次
目次
- 第１章 震災と食—東日本大震災の経験から（被災体験で感じた食のありがたさ；避難所における食の安全 ほか）
- 第２章 非常食から災害食へ—開発と課題（地震災害と被害；今後の地震と被害想定 ほか）
- 第３章 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方（東日本大震災被災地から「循環する非常食」を生み出す試みについて；「防災経済」と「余剰生産物」の相性について ほか）
- 第４章 災害食の機能と備え—新たな枠組みと制度改革（災害食の機能を問い直す—カンチガイな災害食；避難生活者の食事と健康保持—どうすればよいか ほか）
「BOOKデータベース」 より
