今いちばん知りたい食べ物の話 : それでも食べなきゃいけないの?
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今いちばん知りたい食べ物の話 : それでも食べなきゃいけないの?
サンマーク出版, 2014.8
- タイトル読み
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イマ イチバン シリタイ タベモノ ノ ハナシ : ソレデモ タベナキャ イケナイノ?
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
「こんなものを食べさせられていたのか？」という驚き。「何を、どう食べるのか？」という選択。知らないで食べていた、あんなものこんなもの。大切な人を守るために使える「食」の情報！
目次
- 第１章 見なければよかった食べ物の正体（天然だからといって安心安全からはほど遠い。「赤い」着色料の正体はこれだ！；蚕の糞による「緑色」色素から糖尿病の治療効果も！？ ほか）
- 第２章 誰かに言いたくなる食べ物の真実（ゆで卵だと思っていませんか？；植物油に水素添加してバターの代替品に ほか）
- 第３章 知ってから口にしたい食べ物の原料（もどきと知っても食べられますか？ネギトロ←アカマンボウ＋植物油・豚のラード；長けりゃいいってものじゃない！アナゴ←ウミヘビ ほか）
- 第４章 体を助ける食べ物のパワー（食べ物の「パワー」が失われている！？；機械で大量生産されている食品 ほか）
「BOOKデータベース」 より