嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250
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嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品250
医歯薬出版, 2014.4
第2版第2刷(補訂)
- タイトル読み
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エンカショク ピラミッド ニヨル レベルベツ シハン ショクヒン 250
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注記
その他の著者: 山縣誉志江, 江頭文江, 高木聡美, 渡辺多栄
第2版第2刷(補訂)において、2013年9月に公表された日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2013についての加筆を行っている
内容説明・目次
目次
- １ 嚥下食ピラミッドとは
- ２ 嚥下調整食の標準化に向けて
- ３ 病院における嚥下食の選択
- ４ 在宅、高齢者福祉施設における嚥下食の選択—判断する際に考えること
- ５ 市販食品の物性
- ６ 市販食品集
「BOOKデータベース」 より
