日本の酒
著者
書誌事項
日本の酒
（対訳ニッポン）
IBCパブリッシング, 2014.11
- タイトル別名
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Sake confidential : a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection, and enjoyment
Sake : a beyond-the-basics guide to understanding, tasting, selection & enjoyment
- タイトル読み
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ニホン ノ サケ
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注記
英文併記
2014年にStone Bridge Pressより発行された「Sake confidential」を改訂し日英対訳版にしたもの
内容説明・目次
内容説明
純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは？甘口と辛口をどうやって決められるのか？「お燗」ｏｒ「冷や」どちらで飲めばいいのか？ほろ酔い気分になれるウンチク満載！
目次
- １ お酒の基本（お酒とは？；酒造りの歴史と工程；おいしい酒と、ふつうの酒；米；精米 ほか）
- ２ 日本酒の秘密（「純米」と「純米」でない酒；生酒；古酒；日本酒度；吟醸 ほか）
「BOOKデータベース」 より