オーガニックラベルの裏側 : 21世紀食品産業の真実

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オーガニックラベルの裏側 : 21世紀食品産業の真実

クレメンス・G・アルヴァイ著 ; 長谷川圭訳

春秋社, 2014.11

タイトル別名

Friss oder stirb : wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können

タイトル読み

オーガニック ラベル ノ ウラガワ : 21セイキ ショクヒン サンギョウ ノ シンジツ

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内容説明・目次

内容説明

「環境と人に優しい」が売りのオーガニック食品。だが、その実態は…。有機養鶏や有機農業の知られざる現実、食品大企業の狡猾な広告戦略までを、徹底ルポ。食を私たちの手に取り戻すための具体策も満載！

目次

  • １　二つの世界を放浪する二週間
  • ２　有機養鶏
  • ３　スーパーマーケットとオーガニック食品
  • ４　新しい挑戦
  • ５　世界に食を—分散型食品流通システム
  • ６　眠れる巨人を起こせ
  • ７　まとめ　食品企業の権力を打ち破り、食生活を改善する方法

「BOOKデータベース」 より

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