食品分野における微生物制御技術の最前線

Author(s)

• 川崎, 晋 カワサキ, ススム
• 松村, 吉信 マツムラ, ヨシノブ

Bibliographic Information

食品分野における微生物制御技術の最前線

川崎晋監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2014.12

Other Title

Recent trends of microbial control in food industries

High technology information

Title Transcription

ショクヒン ブンヤ ニオケル ビセイブツ セイギョ ギジュツ ノ サイゼンセン

Note

執筆: 松村吉信ほか

Details

• NCID: BB17959597
• ISBN:
  • 9784781310480
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 252p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849