食品ハイドロコロイドの開発と応用

書誌事項

食品ハイドロコロイドの開発と応用

西成勝好監修

(食品シリーズ)

シーエムシー出版, 2015.1

  • 2

タイトル別名

Food hydrocolloids : development and applications

食品ハイドロコロイドの開発と応用

High technology information

タイトル読み

ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ

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文献: 節末

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