発酵・醸造食品の最前線
著者
書誌事項
発酵・醸造食品の最前線
（食品シリーズ）
シーエムシー出版, 2015.2
- タイトル別名
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The Frontier of Fermented Foods
発酵醸造食品の最前線
- タイトル読み
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ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
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注記
文献: p281-282
