江戸の食に学ぶ : 幕末長州藩の栄養事情

Author(s)

• 五島, 淑子 ゴトウ, ヨシコ

Bibliographic Information

江戸の食に学ぶ : 幕末長州藩の栄養事情

五島淑子著

（臨川選書, 32）

臨川書店, 2015.4

Title Transcription

エド ノ ショク ニ マナブ : バクマツ チョウシュウハン ノ エイヨウ ジジョウ

Note

文献: p183-190

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　序論
• 第２章　天保期長州藩の農産物
• 第３章　天保期長州藩の水産物
• 第４章　天保期長州藩の鳥獣類
• 第５章　天保期長州藩における食料と栄養
• 第６章　明治初期飛騨地方における食料と栄養
• 第７章　１９世紀中葉の日本の食生活

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Details

• NCID: BB18519159
• ISBN:
  • 9784653042273
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 193p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.8177
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 萩藩
  • NDLSH : 食物 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
• Parent Bibliography ID:
  • BN10153375