現代の栄養化学

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Bibliographic Information

現代の栄養化学

柳田晃良, 福田亘博, 池田郁男編著

三共出版, 2015.3

第2版

Other Title

新版現代の栄養化学

Title Transcription

ゲンダイ ノ エイヨウ カガク

Available at  / 62 libraries

Note

新版現代の栄養化学 (書誌ID:BB04716708, ISBN:9784782706350) の第2版

参考図書: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　序説—細胞、臓器の機能および情報伝達
  • ２　消化吸収
  • ３　糖質の代謝と栄養
  • ４　タンパク質、アミノ酸の化学、代謝と栄養
  • ５　脂質の代謝と栄養
  • ６　ビタミンの生理作用
  • ７　ミネラルの生理作用
  • ８　エネルギー代謝
  • ９　食物と健康
  • １０　２１世紀を健康に生きるための食生活

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Details

  • NCID
    BB18563605
  • ISBN
    • 9784782707265
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xii, 166p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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