食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

著者

• 森山, 達哉 モリヤマ, タツヤ
• 穐山, 浩 アキヤマ, ヒロシ

書誌事項

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

森山達哉, 穐山浩監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2015.3

タイトル別名

High technology information

タイトル読み

ショクモツ アレルギー ノ ゲンジョウ ト リスク テイゲンカ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

注記

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB18707465
• ISBN:
  • 9784781310572
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 299p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : PC21
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食物アレルギー
• 親書誌ID:
  • BB06991849