アルゼンチンのユダヤ人 : 食から見た暮らしと文化
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アルゼンチンのユダヤ人 : 食から見た暮らしと文化
（ブックレット《アジアを学ぼう》, 別巻9）
風響社, 2015.10
- タイトル読み
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アルゼンチン ノ ユダヤジン : ショク カラ ミタ クラシ ト ブンカ
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注記
参考文献: p61-64
内容説明・目次
内容説明
近現代の３次にわたる移民流入により、多様な来歴や習慣を持つ２０万の人々。「同じ釜の飯を食う」中で、日常食からは舌と身体に刻み込まれた習性を、儀礼食からは信仰心を感じながら、ユダヤ人とは何か、彼らにとっての自分たち自身とは何かを考察。人類学調査の新たなレシピ。
目次
- １ アルゼンチンのユダヤ人（アルゼンチンという国；アルゼンチンのユダヤ人の来歴；言語・教育）
- ２ 安息日のハラー（安息日の食事；ロミナ家の安息日の晩餐；食餌規定と聖なるもの）
- ３ 苦菜と蜂蜜（苦いものと甘いもの；ジュディス家の過ぎ越しの祭；言葉と食べ物）
- ４ 牛肉とアサード（牛肉とアルゼンチン人；お母さんの料理とユダヤ料理）
- ５ 食べ物がもたらすつながり（「ホーム」と食べ物；食べ物を分かち合うこと）
「BOOKデータベース」 より