書誌事項

絵でわかる食中毒の知識

伊藤武, 西島基弘著

(絵でわかるシリーズ)

講談社, 2015.11

タイトル別名

An illustrated guide to knowledge of food poisoning

食中毒の知識 : 絵でわかる

タイトル読み

エ デ ワカル ショクチュウドク ノ チシキ

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内容説明・目次

内容説明

読んで、即実行!ノロウイルス、サルモネラ、アニサキス、キノコ、巻貝、青魚…。さまざまな食中毒のリスクを知ってしっかり対応!

目次

  • 第1章 食中毒を知る(食中毒とは;食中毒の分類;食中毒の発生状況)
  • 第2章 さまざまな食中毒—微生物・寄生虫編(感染型による細菌性食中毒;毒素型による細菌性食中毒;ウイルス性食中毒;原虫による食中毒;寄生虫による食中毒)
  • 第3章 さまざまな食中毒—自然毒・化学物質編(動物性食中毒;植物性食中毒;化学物質による食中毒)
  • 第4章 身のまわりから考える食中毒の予防の基礎(微生物による食中毒の予防;家庭でできる食中毒予防の6つのポイント—買い物から食事まで;まとめ)

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB20065768
  • ISBN
    • 9784061547803
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    vi, 193p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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