絵でわかる食中毒の知識
著者
書誌事項
絵でわかる食中毒の知識
（絵でわかるシリーズ）
講談社, 2015.11
- タイトル別名
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An illustrated guide to knowledge of food poisoning
食中毒の知識 : 絵でわかる
- タイトル読み
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エ デ ワカル ショクチュウドク ノ チシキ
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内容説明・目次
内容説明
読んで、即実行！ノロウイルス、サルモネラ、アニサキス、キノコ、巻貝、青魚…。さまざまな食中毒のリスクを知ってしっかり対応！
目次
- 第１章 食中毒を知る（食中毒とは；食中毒の分類；食中毒の発生状況）
- 第２章 さまざまな食中毒—微生物・寄生虫編（感染型による細菌性食中毒；毒素型による細菌性食中毒；ウイルス性食中毒；原虫による食中毒；寄生虫による食中毒）
- 第３章 さまざまな食中毒—自然毒・化学物質編（動物性食中毒；植物性食中毒；化学物質による食中毒）
- 第４章 身のまわりから考える食中毒の予防の基礎（微生物による食中毒の予防；家庭でできる食中毒予防の６つのポイント—買い物から食事まで；まとめ）
「BOOKデータベース」 より