居酒屋の戦後史
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居酒屋の戦後史
（祥伝社新書, 450）
祥伝社, 2015.12
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イザカヤ ノ センゴシ
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Note
『醸界春秋』に2010年から2015年にかけて連載した「戦後史のなかの酒と居酒屋」を加筆のうえ再構成したもの
Description and Table of Contents
Description
人々がどんな場所で、どんな酒を飲むか。それらはその時代の社会のあり方を、色濃く反映する。家庭でビールを飲み、行きつけの店でウイスキーのボトルをキープする。そんな姿はいつごろ定着したか。また、戦後のヤミ市からチェーン居酒屋の勃興に至るまで、居酒屋の形態はどのように変わってきたか。そこには「一億総中流」と言われるまでの、日本社会の歩みが反映されているのだ。そして今、再び格差社会が訪れ、酒の飲み方にも影響を及ぼしている。戦後七〇年を経て、「酒と居酒屋」という一風変わった視点から、日本社会の変遷を振り返る。
Table of Contents
- 第１章 ヤミ市から生まれた戦後居酒屋
- 第２章 文士と酒の戦中・戦後
- 第３章 戦後復興と酒
- 第４章 高度成長期の酒と居酒屋
- 第５章 地酒ブームと名酒居酒屋の発展
- 第６章 格差拡大と「酒格差社会」
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