食感創造ハンドブック

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Bibliographic Information

食感創造ハンドブック

西成勝好 [ほか] 編集委員

サイエンスフォーラム, 2010.6

復刻版

Other Title

食感創造ハンドブック

Title Transcription

ショッカン ソウゾウ ハンド ブック

Available at  / 2 libraries

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Note

その他の編集委員: 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆

2005年4月刊の復刻版

Details

  • NCID
    BB2047045X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    我孫子
  • Pages/Volumes
    448p, 図版2枚
  • Size
    30cm
  • Classification
  • Subject Headings
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