書誌事項

日本食品標準成分表2015年版 (七訂) 分析マニュアル・解説

安井明美 [ほか] 編

建帛社, 2016.2

タイトル別名

日本食品標準成分表2015年版七訂分析マニュアル解説

タイトル読み

ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ 2015ネンバン(ナナテイ)ブンセキ マニュアル・カイセツ

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注記

その他の編者: 渡邊智子, 中里孝史, 渕上賢一

監修: 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室

内容説明・目次

目次

  • 第1章 一般成分及び関連成分
  • 第2章 無機質
  • 第3章 ビタミン
  • 第4章 アミノ酸
  • 第5章 脂肪酸及びコレステロール
  • 第6章 炭水化物及び有機酸
  • 第7章 その他の備考欄収載成分

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB20752597
  • ISBN
    • 9784767961859
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    xii, 306p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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