カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには
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カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには
（なるにはBooks, 118）
ぺりかん社, 2016.2
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カフェオーナーカフェスタッフバリスタになるには
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カフェ オーナー カフェ スタッフ バリスタ ニ ナル ニワ
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Description and Table of Contents
Description
こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。
Table of Contents
- １章 ドキュメントコーヒーに魅せられて（お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー—野木博子さん・Ｒｅｌａｔｉｏｎ ｅｎｔｒｅ ｌｅｓ ｇ＾ａｔｅａｕｘ ｅｔ ｌｅ ｃａｆ´ｅ；チェーン店で活躍するカフェスタッフ—山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店；世界の頂点を極めたバリスタ—澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者）
- ２章 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界（カフェ業界について学んでみよう；カフェ・喫茶店の歴史；カフェの仕事を見てみよう；コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ；生活と収入；カフェの将来性）
- ３章 なにるはコース（適性と心構え；専門学校で学ぶことは？；カフェスタッフとして就職するために；独立・開店までの道のり）
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