食生活からはじめる省エネ&エコライフ : エコロジークッキングの多面的分析

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食生活からはじめる省エネ&エコライフ : エコロジークッキングの多面的分析

三神彩子著

建帛社, 2016.2

Other Title

食生活からはじめる省エネ&エコライフ : エコロジークッキングの多面的分析

Title Transcription

ショクセイカツ カラ ハジメル ショウエネ & エコライフ : エコロジー クッキング ノ タメンテキ ブンセキ

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Note

監修: 長尾慶子

引用文献: p163-169

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１部　エコクッキングの環境負荷削減効果（エネルギー使用量削減効果；水使用量削減効果；ごみ廃棄量削減効果）
  • 第２部　エコクッキングの教育効果（大学生に対しての教育効果；小学生に対しての教育効果；家庭における調理主担当者（主婦層）に対しての教育効果）
  • 第３部　エコクッキングの汎用性と社会的影響力（商業施設におけるエコクッキングの導入効果；江戸時代との比較によるエコクッキングの効果検証；エコクッキングの実践によるＣＯ２排出量削減が低炭素社会実現に与える影響）

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Details

  • NCID
    BB20805048
  • ISBN
    • 9784767965208
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 173p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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