健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応

著者

• 古畑, 公 フルハタ, タダシ
• 木村, 康一 キムラ, コウイチ
• 岡村, 博貴 オカムラ, ヒロタカ
• 望月, 理恵子 モチズキ, リエコ

書誌事項

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応

古畑公 [ほか] 著

誠文堂新光社, 2016.3

タイトル別名

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく : 食品成分表七訂対応

食と健康のホントがみえる栄養学

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応

栄養学の○と× : 健康管理する人が必ず知っておきたい : 食品成分表七訂対応

タイトル読み

ケンコウ カンリ スル ヒト ガ カナラズ シッテ オキタイ エイヨウガク ノ 〇 ト × : ショクヒン セイブンヒョウ ナナテイ タイオウ

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• 健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× 食品成分表七訂対応

  2016.3.

  Maruzen eBook Library

注記

その他の著者: 木村康一, 岡村博貴, 望月理恵子

「食と健康のホントがみえる栄養学」 (2011年刊) の内容をもとに加筆・修正をした増補改訂版

参考文献・資料: p248

内容説明・目次

内容説明

食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく。日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に対応。最新データにもとづく栄養学が学べます。健康検定協会の推薦図書です。「健康検定」を受験する人の参考書として活用できます。血液検査から見える健康状態と栄養指導のポイントを収録。

目次

• 第１章　健康管理する人は知っておきたい！食と健康の最新情報のウソ？ホント？（ひじきの鉄分が激減！？日本食品標準成分表の２０１５年版（七訂）；新しい仲間！？機能性表示食品とは？　ほか）
• 第２章　今日から活用できる栄養学のアラカルト　最新栄養学で○×判定！テーマ別６２トピック（「栄養」と「栄養素」の意味は違う；ビタミン、ミネラルはエネルギー源ではない　ほか）
• 第３章　医学的エビデンスに基づく食べ方がわかる！食べて治せる！？症状・悩み別栄養学（花粉症—辛いものやお酒を控えて粘膜を守りポリフェノールの摂取で花粉に対抗；冷え性—体温を上げるために摂る栄養素はたんぱく質、ビタミン、ミネラル　ほか）
• 第４章　検査データからわかるヘルスケア栄養（検査項目と検査値の意味を知ろう！；主に栄養状態がわかる検査　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21026874
• ISBN:
  • 9784416616567
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養