健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応
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健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応
誠文堂新光社, 2016.3
- Other Title
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健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく : 食品成分表七訂対応
食と健康のホントがみえる栄養学
健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : 食品成分表七訂対応
栄養学の○と× : 健康管理する人が必ず知っておきたい : 食品成分表七訂対応
- Title Transcription
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ケンコウ カンリ スル ヒト ガ カナラズ シッテ オキタイ エイヨウガク ノ 〇 ト × : ショクヒン セイブンヒョウ ナナテイ タイオウ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.55/F93110080899
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Note
その他の著者: 木村康一, 岡村博貴, 望月理恵子
「食と健康のホントがみえる栄養学」 (2011年刊) の内容をもとに加筆・修正をした増補改訂版
参考文献・資料: p248
Description and Table of Contents
Description
食と健康のトピックを読むだけで実践的な知識が身につく。日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に対応。最新データにもとづく栄養学が学べます。健康検定協会の推薦図書です。「健康検定」を受験する人の参考書として活用できます。血液検査から見える健康状態と栄養指導のポイントを収録。
Table of Contents
- 第１章 健康管理する人は知っておきたい！食と健康の最新情報のウソ？ホント？（ひじきの鉄分が激減！？日本食品標準成分表の２０１５年版（七訂）；新しい仲間！？機能性表示食品とは？ ほか）
- 第２章 今日から活用できる栄養学のアラカルト 最新栄養学で○×判定！テーマ別６２トピック（「栄養」と「栄養素」の意味は違う；ビタミン、ミネラルはエネルギー源ではない ほか）
- 第３章 医学的エビデンスに基づく食べ方がわかる！食べて治せる！？症状・悩み別栄養学（花粉症—辛いものやお酒を控えて粘膜を守りポリフェノールの摂取で花粉に対抗；冷え性—体温を上げるために摂る栄養素はたんぱく質、ビタミン、ミネラル ほか）
- 第４章 検査データからわかるヘルスケア栄養（検査項目と検査値の意味を知ろう！；主に栄養状態がわかる検査 ほか）
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