書誌事項

栄養教育論

土江節子編著

(食物と栄養学基礎シリーズ, 9)

学文社, 2016.3

第3版

タイトル読み

エイヨウ キョウイクロン

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注記

監修: 吉田勉

参考文献あり

収録内容

  • 栄養教育の概念 / 土江節子, 安田敬子執筆
  • 行動科学の理論やモデルと栄養教育 / 井上久美子執筆
  • 行動科学の理論とモデル / 井上久美子執筆
  • 行動変容技法と概念 / 小川万紀子執筆
  • 栄養カウンセリング / 土江節子執筆
  • 組織づくり・地域づくりへの展開 / 小林実夏執筆
  • 食環境づくりとの関連 / 小林実夏執筆
  • 健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント / 秋吉美穂子執筆
  • 栄養教育の目標設定 / 秋吉美穂子執筆
  • 栄養教育計画立案 / 安田敬子, 橋本弘子, 山下(清水)扶美執筆
  • 栄養教育プログラムの実施 / 藤井絋子執筆
  • 栄養教育の評価 / 藤井絋子執筆
  • 妊娠・授乳期の栄養教育 / 安田敬子, 山下(清水)扶美執筆
  • 乳幼児期の栄養教育 / 小倉有子執筆
  • 学童期・思春期の栄養教育 / 高橋律子執筆
  • 成人期の栄養教育 / 馬渡一諭執筆
  • 高齢期の栄養教育 / 馬渡一諭執筆
  • 傷病者および障がい者の栄養教育 / 佐川まさの執筆
  • 栄養教育の国際的動向 / 大瀬良知子執筆

内容説明・目次

目次

  • 1 栄養教育の概念(栄養教育の目的・目標;栄養教育の対象と機会)
  • 2 栄養教育のための理論的基礎(行動科学の理論やモデルと栄養教育;行動科学の理論とモデル ほか)
  • 3 栄養教育マネジメント(健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント;栄養教育の目標設定 ほか)
  • 4 ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育(妊娠・授乳期の栄養教育;乳幼児期の栄養教育 ほか)
  • 5 栄養教育の国際的動向(わが国と諸外国の食生活の比較;先進国における栄養教育 ほか)

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB21042462
  • ISBN
    • 9784762026089
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    vi, 167p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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