産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側

著者

• 石渡, 正佳 イシワタ, マサヨシ

書誌事項

産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側

石渡正佳著

日経BP社 , 日経BPマーケティング (発売), 2016.6

タイトル別名

食品廃棄の裏側 : 産廃Gメンが見た

タイトル読み

サンパイ Gメン ガ ミタ ショクヒン ハイキ ノ ウラガワ

注記

参考文献: p223-224

内容説明・目次

内容説明

まだ食べられるのに捨てられている食品が年間約６４２万トン！冷凍カツ不正転売事件から見えてくる深刻な日本の「食」の問題に産廃Ｇメンが斬り込む。

目次

• 第１章　懲りない食品偽装（肥料化の罠；食の安全を揺るがした食肉偽装事件）
• 第２章　食品廃棄の裏側（ダイコーはどんな会社だったか；腐敗した廃棄物を誰が撤去するのか？；食品廃棄物流出の背景；食品リサイクルの方法；新たな可能性）
• 第３章　国の対策は十分なのか（環境省ＶＳ農水省；電子マニフェスト不正検知システム；羹に懲りて；オフィシャル情報をうまく使え；優良業者の意外な真実）
• 第４章　法律の死角（廃棄物該当性問題；一廃、二廃、産廃；ご都合主義のリサイクル率；廃棄物の脱商品化特性；産廃の錬金術）
• 第５章　フードサイクルへの挑戦（全体最適化を実現せよ；捨てないリサイクルは可能か；循環産業から環境制御産業へ）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21436286
• ISBN:
  • 9784822251567
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: 238p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
  • NDLC : DL681
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 産業廃棄物
  • NDLSH : 食料品 -- リサイクル -- 日本
  • NDLSH : 廃棄物処理 -- 日本