食品学総論
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食品学総論
(食べ物と健康)
八千代出版, 2016.4
第2版
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ショクヒンガク ソウロン
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注記
その他の著者: 下橋淳子, 榎原周平, 三浦加代子, 加藤陽二, 吉村美紀
著者「菊崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
文献一覧: p215