なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?

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なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?

高井尚之著

プレジデント社, 2016.11

Other Title

なぜコメダ珈琲店はいつも行列なのか

Title Transcription

ナゼ、コメダ コーヒーテン ワ イツモ ギョウレツ ナノカ?

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Note

「コメダ」と「コメダ珈琲店」のあゆみ: p127

Description and Table of Contents

Description

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力—コメダの企業としての「強み」を大解明！

Table of Contents

  • 第１章　「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖！（なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか？；なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか？　ほか）
  • 第２章　「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」（なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか？；なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか？　ほか）
  • 第３章　全世代の心をつかむ接客のアイデア（なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか？；なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか？　ほか）
  • 第４章　“アンチスタバ派”が好きな「昭和型喫茶店」の魅力（なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか？；なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか？　ほか）
  • 第５章　コメダの企業としての「強み」を大解明！（なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか？；全部で７０日超！競合の３倍時間をかける「コメダの店舗研修」　ほか）

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Details

  • NCID
    BB22539240
  • ISBN
    • 9784833422031
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    127p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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