Japan's cuisines : food, place and identity

著者

• Rath, Eric Clemence

書誌事項

Japan's cuisines : food, place and identity

Eric C. Rath

Reaktion Books, 2016

注記

Includes bibliographcial references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22544331
• ISBN:
  • 9781780236438
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 278 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.300952
• 件名:
  • LCSH : Food -- Japan
  • LCSH : Gastronomy -- Japan