バナナの歴史

Author(s)

• Piatti-Farnell, Lorna
• 大山, 晶 オオヤマ, アキラ

Bibliographic Information

バナナの歴史

ローナ・ピアッティ=ファーネル著 ; 大山晶訳

（「食」の図書館）

原書房, 2016.11

Other Title

Banana : a global history

Title Transcription

バナナ ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2016) の翻訳

参考文献: p170-172

Description and Table of Contents

Description

みんなが大好き、バナナ—その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

Table of Contents

• 序章　バナナの一族
• 第１章　バナナの歴史、伝説、神話
• 第２章　バナナを味わう
• 第３章　バナナ取り引きの歴史
• 第４章　象徴としてのバナナ
• 終章　バナナは世界を変える

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB22569365
• ISBN:
  • 9784562053278
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 186p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 625.81
  • NDC9 : 625.81
• Subject Headings:
  • BSH : バナナ -- 歴史
  • NDLSH : バナナ
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796