糖化による疾患と抗糖化食品・素材

著者

• 米井, 嘉一 ヨネイ, ヨシカズ

書誌事項

糖化による疾患と抗糖化食品・素材

米井嘉一監修

（CMCテクニカルライブラリー, 596 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ）

シーエムシー出版, 2016.12

普及版

タイトル別名

Anti-glycation foods and materials and diseases caused by glycation

糖化による疾患と抗糖化食品素材

タイトル読み

トウカ ニヨル シッカン ト コウトウカ ショクヒン・ソザイ

注記

2010年刊の普及版

文献あり

内容説明・目次

目次

• 序編　総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義—生活習慣における抗糖化の重要性；糖尿病における糖化反応の位置づけ；アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
• 第１編　糖化による疾患（糖化と糖尿病；アルツハイマー病とＲＡＧＥ；加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク；動脈硬化と糖化；腎疾患における酸化／カルボニルストレス；加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物；糖化と皮膚の老化；脂質グリケーション産物のＬＣ−ＵＶ／ＭＳとＬＣ−ＭＳ／ＭＳ；ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
• 第２編　抗糖化素材と応用（抗糖化素材；抗糖化食品素材と応用）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22674086
• ISBN:
  • 9784781311272
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 223p, 図版 [1] p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.18
  • NDC9 : 493.185
  • NDC9 : 491.43
• 件名:
  • BSH : 老年病
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 抗老化
  • NDLSH : 炭水化物
• 親書誌ID:
  • BA49949541