食品機能性成分の安定化技術

Author(s)

• 寺尾, 啓二 テラオ, ケイジ

Bibliographic Information

食品機能性成分の安定化技術

寺尾啓二監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2016.11

Other Title

High technology information

Stabilization technology of food functional ingredients

Title Transcription

ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ

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• 食品機能性成分の安定化技術

  2016.11.

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Note

文献: 各章末

Details

• NCID: BB22677528
• ISBN:
  • 9784781312286
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 228p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC7 : 498.55
  • NDC8 : 498.53
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849